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Fische

  • Seezungenfilet serviert mit chinesischem schwarzem Reis und Salat mit in Kirschen marinierten roten Beten, verziert mir Krabensoße (300Gramm/150Gramm)– 44 zł
  • Filetierte Forelle serviert mit schwarzem Reis in Begleitung von Shrimps, Mus aus Fenchel und Safran, Tomatengelee, Kapern und Spinat (350Gramm/200Gramm)– 38 zł

Fleisch

  • Kalbsrücken mit Haferflocken, Gemüse MIREPOIX, feinem Püree aus Bleichsellerie serviert im eigenen Saft. (350Gramm/100Gramm)– 52 zł
  • Entebrust verziert mit Orangen-Minze-Soße, einer Tomate mit Püree aus Birnen und Schimmelkäse, serviert auf Risotto aus Grapefruit, Nusspulver und Salat aus Rucola und Leinöl (400Gramm/200Gramm)– 48 zł